Evo koja je boca pobijedila na našem velikom slijepom kušanju burbona u jednoj bačvi

Glavni život
  Slijepi burbon s jednom bačvom
iStockphoto/UPROXX

Evo koja je boca pobijedila na našem velikom slijepom kušanju burbona u jednoj bačvi

Single barrel bourbon viski popularnost munjevito raste. The stil burbona je sve o profinjenosti koja se nalazi u jednoj bačvi viskija. Pronalaženje dubine, složenosti i pitkosti u jednoj bačvi svojevrsno je čudo, kao što je to slučaj ogroman većina bačava viskija je blendana, u različite izraze od “ mala serija ” do “ barel proof ” do “ ograničena izdanja .”





Ideja da jedna bačva viskija može postići savršeni profil okusa da bi se sama punila u bocu izuzetno je rijetka, pogotovo kada uđete u velike izjave o starosti gdje milijun faktora može promijeniti piće na način da ga prisili na miješanje. Naravno, to ga čini još čarobnijim kada se dogodi. Sve ovo želi reći da je vrijeme za a single barrel bourbon slijepa degustacija .

Za ovu degustaciju sam povukao neke potpuno nove single barrel burbone i stavio ih nasuprot nekim hladnim klasicima. Uglavnom sam ovo zadržao slijepo kušanje u srednjem rasponu od 25 do 75 dolara po boci. Ali nisam si mogao pomoći, pa sam ubacio smiješnu bocu samo da vidim hoće li doista dominirati (i da bude zabavnije za mi ).





Naš današnji sastav je:



  • Evan Williams Single Barrel
  • Baker's Kentucky Straight Bourbon Whisky Single Barrel Minimalno 7 godina
  • Wild Turkey Kentucky Spirit Single Barrel
  • Starlight Distillery Single Barrel Huber's Rickhouse Select Indiana Straight Bourbon viski
  • George Dickel Tennessee Single Barrel Whisky 15 godina
  • King of Kentucky Kentucky Straight Bourbon Whisky Single Barrel
  • Nashville Barrel Company Single Barrel Straight Bourbon viski star 5 godina
  • Jim Beam Single Barrel

Da vidimo hoće li taj veliki kralj Kentuckyja pobijediti neke od ovih temeljnih favorita i početnika.



Također pročitajte: Top 5 UPROXX Bourbon postova u posljednjih šest mjeseci

  • Naslijepo smo kušali hrpu burbona od 30 do 60 dolara da vidimo može li neki pobijediti Wellera
  • Naslijepo smo kušali klasične burbone i bili šokirani pobjednikom
  • Najbolji viskiji Bourbon stari deset godina, kušani na slijepo i rangirani
  • Kušali smo Bourbon viskije 'dvostruko slijepo' i pokušali pogoditi svaku bocu
  • Svi dvostruki zlatni burboni s ovogodišnjeg Svjetskog natjecanja alkoholnih pića u San Franciscu

1. dio: Degustacija

  Slijepi burbon s jednom bačvom
Zach Johnston

Okus 1

  Slijepi burbon s jednom bačvom
Zach Johnston

Napomene za kušanje:



Ovo ima stvarno lijep nos pun drvenaste trešnje, slane karamele s trpkim rubom jabuke i mekom kožom. U nepcu se osjeća i ima 'klasičan' okus s notama zimskih začina (posebno likera od jaja) s bujnom kremastošću potpomognutom mekom vanilijom, natruhom narančine korice i obiljem začinjenog duhana od trešnje. Kraj je podatan s natruhom duhana od trpke jabuke s laganim karamel bombonom završetkom.

Ovo nije ludo dobro, ali je prokleto dobro.

Okus 2

  Slijepi burbon s jednom bačvom
Zach Johnston

Napomene za kušanje:

Nagovještaj podrumske duhovitosti suprotstavljen je mekom kožom s mrljama kisele kore od raži, suhog kukuruznog brašna i nagovještajem anisa uz kremastu bazu od višnje/vanilije na nosu. Nepce se naslanja na vaniliju s prašinom cimeta i pimenta (možda i malo kardamona) uz kremasti liker od jaja s tankom linijom sušenog kopra i komorača. Kraj je drvenast s mekim zimskim začinima i ehom kiselkastog slatkiša začinjenog čili papričicom.

Ovo je pomalo nalikovalo raži maskiranoj u bourbon zahvaljujući onoj biljci koja nije u sredini i onom funku na nosu. Inače, ovo je prilično solidan gutljaj.

Okus 3

  Slijepi burbon s jednom bačvom
Zach Johnston

Napomene za kušanje:

Nos vas privlači klasičnim vibracijama od vrha do dna zahvaljujući bogatoj glatkoći vanilije, zimskim začinima, dašku cedra i mješavini višnje i trpke jabuke. Ukus ostaje vrlo klasičan sa starom kožom čizama pored suhe cedrovine, slojem marcipana i dalekim daškom cvijeta naranče sa šapatom meda. Kraj završava dobrom notom začinjenog duhana trešnje i stare kože uz blagu orašavost.

Ovo je jednostavno super.

Okus 4

  Slijepi burbon s jednom bačvom
Zach Johnston

Napomene za kušanje:

Nos na ovom vijuga od torte s glazurom od vanilije prema sladoledu od tamne čokolade s čilijem do starih kožnih rukavica s prizvukom zemlje za posude, mekih dasaka od cedrovine i trunkom narančine kreme. Okus uravnotežuje meringu pitu od limuna sa svilenkastom krem ​​sodom, crvenim paprom u zrnu i gustim umakom od karamele s puno smeđeg maslaca. Na kraju ima malo drvenastih začina uz začinjeni sirup od višanja, mrvicu crnog papra i još mrvica tog kolača s nosa s pultom onih starih kožnih vrtlarskih rukavica koje dovršavaju okus.

Ovo je pobjednik upravo ovdje.

Okus 5

  Slijepi burbon s jednom bačvom
Zach Johnston

Napomene za kušanje:

Nos se otvara kriškom pite od višanja s umakom od vanilije, malo duhana od jabuke i dobrim šmrkom punim Necco Wafera. Nepce se naslanja na trpke crvene bobice s Cherry Coca-Colom pomiješanom s Yoo-Hoo vibrom pored hrastovih pločica natopljenih jabukovačem i šapatom zadimljenih vrećica duhana od stare kože. Kredasta vafla se vraća na kraju s malo crnog sladića koji se suprotstavlja slatkim/ljutim duhanom od trešnje i suhim završetkom drva.

Ovo je malo posvuda - i definitivno TN viski (zahvaljujući toj kredastoj boji). Sviđa mi se, ali ne mogu ga smjestiti nakon zadnja dva ubojita točenja.

Okus 6

  Slijepi burbon s jednom bačvom
Zach Johnston

Napomene za kušanje:

Ovo se otvara vrlo tanično (i staro) s mješavinom smoličastog drva za ogrjev, starih bačvi za med, sušene brusnice, muškatnog oraščića, stare ljuske vanilije, tijesta za palačinke od kukuruznog brašna i natruhe duhana s čilijem. Okus je odvažan s ljutom mješavinom začina cimeta i suhih ančosa koji je ublažen raskošnom vanilijom i kremastom tamnom čokoladom s daškom slatke trešnje i starog pletera koji zaokružuje stvari. Kraj je drvenast i pun zemlje za saksije s primjesama starog duhana za žvakanje pored drva iz voćnjaka.

Ovo je vrlo očito kralj Kentuckyja jer je dob ovdje nepogrešiva. Stvar je u tome što nije tako laka niti primamljiva kao neke druge boce na popisu. Morat ću razmisliti gdje ću ovo staviti.

Okus 7

  Slijepi burbon s jednom bačvom
Zach Johnston

Napomene za kušanje:

Ovo počinje mješavinom šećerne vune uz kokice s maslacem s puno vanilije, pite od višanja, karamele i stare kože koja zaokružuje nos. U nepcu se naslućuju štapići cimeta i narančino ulje, kremasti liker od jaja s puno muškatnog oraščića vodi do radosti badema i slatke trave s niskom karamele. Kraj se naslanja na tamnu čokoladu s orašastim rubom, dok sušene trpke bobice i slatko drvo zaokružuju završetak.

Ovo je duboko i lako se pije. Također se osjeća prilično klasično. Ovaj je dobar.

kada je maya angelou napisala i dalje ustajem

Okus 8

  Slijepi burbon s jednom bačvom
Zach Johnston

Napomene za kušanje:

Nos je malo tanak, ali dolazi s vanilijom, kukuruznim kuglicama od karamele i dobrom dozom začinjene pite od višanja. Nepce uglavnom slijedi isti put dok se prepuni cvjetnog meda, korice naranče i blagog duhana trešnje s kožnim rubom. Kraj je malo tanak, ali ima dosta zimskih začina, karamele i trešnje koji vode do dugotrajnog osjećaja duhana od trešnje u staroj kutiji od cedra.

Ovo je bilo prilično dobro, ali poprilično najlakši gutljaj u hrpi.

2. dio: poredak

  Slijepi burbon s jednom bačvom
Zach Johnston

8. Jim Beam Single Barrel — okus 8

  Jim Beam Single Barrel
Greda Suntory

ABV: 54%

Prosječna cijena: 24 dolara

Viski:

Svako od ovih punjenja Jim Beama izvučeno je iz pojedinačnih bačvi koje pogađaju pravu točku okusa, teksture i pitkosti, prema riječima majstora destilatora u Beamu. To znači da se ovaj sok crpi iz manje od 1% svih bačvi u Beamovim skladištima, što ovu bocu čini vrlo posebnom po zbunjujuće pristupačnoj cijeni.

Poanta:

Ovo je prilično solidan viski i na zadnjem je mjestu - ljudi, na ovom popisu ima nekih ubojica. Sviđa mi se ovo kao lagani svakodnevni gutljaj uz kamen ili dva. Također je odlična baza za koktele, posebno za jednostavne starinske koktele.

7. George Dickel Tennessee Single Barrel Whisky 15 godina — okus 5

Diageo

ABV: Varira

Prosječna cijena: 69 dolara

Viski:

Viski prikazuje Dickelova ogromna skladišta i dragulje koje su sakrili duboko u tim kolima. Ovo je vrlo star viski, kad se sve uzme u obzir. Sok je iz jedne bačve — odležao 15 ili više godina — a dokaz varira u skladu s tim (ponekad se i siječe vodom).

Poanta:

Ovo se čini kao najveća razlika zahvaljujući toj čistoj atmosferi viskija iz Tennesseeja. Sve u svemu, ovo je još uvijek solidno točenje viskija po nečuveno pristupačnoj cijeni (u odnosu na cijenu dvoznamenkastih odležanih pojedinačnih bačvica na tržištu ovih dana).

6. Baker's Kentucky Straight Bourbon Whisky Single Barrel minimalno 7 godina - okus 2

  Pekar's Single Barrel
Greda Suntory

ABV: 53,5%

Prosječna cijena: 59 dolara

Viski:

Baker's se izvlači iz pojedinačnih bačvi u određenim skladištima i riksovima diljem pogona Beam u Clermontu, Kentucky. Sok je uvijek star najmanje sedam godina. U ovom slučaju, odležao je osam godina i mjesec dana prije punjenja kakav jest.

Poanta:

Ovo je još jedan izuzetak. Okus je pomalo posvuda, ali djeluje. Ja to više koristim za jedinstvene koktele (Sazerac je dobar izbor).

5. Evan Williams Single Barrel — okus 1

Rajsko brdo

ABV: 43,3%

Prosječna cijena: 32 dolara

Viski:

Ovo je Heaven Hillov ručno odabrani single barrel Evan Williams izričaj. Sok je iz jedne bačve, označen godinom destilacije, provjera malo iznad 86, i flaširan kakav jest.

Poanta:

Ovo je uvijek ugodno iznenađenje. Također je nevjerojatno pristupačan za viski od jedne bačve. Ipak, obično ga koristim za odlične koktele više nego bilo što drugo.

4. King of Kentucky Kentucky Straight Bourbon Whisky Single Barrel (5. izdanje) — okus 6

  King of Kentucky Bourbon Whisky
Brown-Forman

ABV: 65,3%

Prosječna cijena: MSRP od 249 USD ( 2814 dolara )

osjećate li kaos kaos kaos što znači

Viski:

Ovogodišnji King of Kentucky je 15 godina star burbon napravljen od kaše od 79% kukuruza, 11% raži i 10% ječmenog slada. Žestoko piće — proizvedeno u destileriji Brown-Forman u West Louisvilleu (Shively) — ušlo je u bačvu 18. prosinca 2009., uz 125% otpornost na ulazak. Nakon dugih 15 godina, u bačvi je ostalo samo oko 35% viskija. Zatim su odabrane 43 pojedinačne bačve za ovo izdanje i pojedinačno punjene u boce kakve jesu, dajući oko 3500 boca King of Kentucky.

Poanta:

Ovo je bila bomba od drveta i začina u usporedbi s ostalim viskijima na ovom popisu. Također bih tvrdio da je ovo viski s najvećim 'stečenim okusom' na ovom popisu, stoga je završio točno u sredini. Možda je za vas. Možda i nije. Ponovno pročitajte bilješke o kušanju kako biste odlučili prije nego što platite velike novce za njega (ili ga isprobate u vrhunskom viski baru).

3. Nashville Barrel Company Single Barrel Straight Bourbon viski star 5 godina — okus 7

  Nashville Barrel Co. Bourbon
Nashville Barrel Co.

ABV: Varira

Prosječna cijena: 90 dolara

Viski:

Nashville Barrel Co. radi neke od najboljih poslova u igri punjenja, točka. Nabavljaju nevjerojatne bačve (mnogo od MGP-a) i pune ih takve kakve jesu bez ikakvog rezanja, filtriranja ili miješanja - dopuštaju viskiju da govori sam za sebe i na neki je način čaroban. Ovaj izraz obično se odnosi na bačve stare pet do osam godina koje će malo varirati u profilu okusa, dok će uvijek naginjati hrabrim i jasnim okusima.

Poanta:

Ovo je 'samo ukusno' dio ljestvice. Ova tri najbolja su klasična, ali duboka i nagrađujuća gutljaja. Ovo je bilo malo toplije, pa je treće umjesto drugo od prvog, ali to cijepa najtanju dlaku.

2. Wild Turkey Kentucky Spirit Single Barrel — okus 3

Divlja ćurka

ABV: 50,5%

Prosječna cijena: 79 dolara

Viski:

Jimmy Russell ručno odabire bačve stare osam do devet godina iz svojih skladišta zbog njihovog individualnog ukusa i kvalitete. Te se bačve tada vrlo malo smanjuju na 101 dokaz i pune u boce s brojem bačve i lokacijom skladišta.

Poanta:

Ozbiljno, prva tri su prilično zamjenjiva. Ipak, ovo je bio malo profinjeniji s nešto manje topline od gornje NBC boce. Neki bi to nazvali 'glatkijim' i ja bih se složio s tim.

1. Starlight Distillery Single Barrel Huber's Rickhouse Select Indiana Straight Bourbon Whisky — okus 4

  Starlight Single Barrel
Vinarija Huber

ABV: Varira

Prosječna cijena: 55 dolara

Viski:

Ova izdanja jedne bačve iz destilerije Starlight vinarije Huber počinju rasvjetljavati scenu craft burbona. Sok Indiana pravi je obrt iz obiteljske tradicije koja seže do sredine 19. stoljeća na istoj farmi (ovo nije MGP). Ovisno o bačvi, kaša je ovdje jedinstvena sa 58% kukuruza, 27% raži i 15% ječmenog slada. Taj viski odležava najmanje četiri godine prije nego što se smatra spremnim za punjenje u jednu bačvu kakav jest.

Poanta:

Ovo je bila najbolja boca dana. Ima savršenu ravnotežu topline, bujnosti i klasičnih vibracija burbona. Izuzetno ga je lako piti, a nudi izvrstan okus koji vas vodi na putovanje. Ovo je pobjednik.

3. dio: Završne misli

  Slijepi burbon s jednom bačvom
Zach Johnston

Pa, eto, najskuplja i najelitnija boca nije pobijedila. Zapravo, nije se baš približio. Divlja stvar je, ja volio taj King of Kentucky pour samog kad sam ga prvi put probao. Ali kada se smjesti pored sedam drugih točeva, drugačiji - čitaj: veći - profili okusa postaju istaknuti na nepcu. I to je veliki problem sa slijepim testovima okusa, suptilnosti se gube u korist velikih nota koje razlikuju izlijevanje za izlijevanjem. Tako je kako je.

Sve u svemu, prva tri odabira na ovom popisu su sve boce koje biste trebali piti. Oni su zvjezdani viskiji sami ili u testu slijepog okusa. Ipak, ako kupite samo jednu bocu, neka bude takva Starlight Bourbon — to je uistinu izvrsna boca viskija.