Zvijezda filma 'Netko nahrani Phila' Phil Rosenthal daje priliku za trošenje novca na iskustva umjesto na stvari

Zvijezda filma 'Netko nahrani Phila' Phil Rosenthal daje priliku za trošenje novca na iskustva umjesto na stvari


Netflix

Bez obzira što se još dogodi, prvi redak nekrologa Phila Rosenthala vjerojatno će i dalje biti taj da je on tvorac Svi vole Raymonda , sitcom toliko uspješan (iz dana kada je uspjeh imao puno veću ljestvicu) da se sigurno mogao ugodno povući. Umjesto toga, nastavio je voditi emisiju o putovanjima Imat ću ono što Phil ima na PBS-u, kojeg Rosenthal uspoređuje s Anthonyjem Bourdainom, ako se svega bojao.



Istina, Phil rođen u Queensu izgleda poput tipa koji je možda izumio normcore, ali sada kad je jeo močvarne jegulje u Japanu i tacos krave vimena u Mexico Cityju i radio bezbroj drugih egzotičnih stvari na dalekim mjestima, ne znam ako se može izvući rekavši da se više svega boji. To je očito neistina. Ispod te polo majice nalazi se avanturist. Što njegove putopise čini ne samo eskapističkim, već i ambicioznim. To što očito nije rođeni avanturist, ali je to nekako postao, čini da se njegove pustolovine čine dostižnima.

Naravno, Rosenthal živi i šarmiranim životom nekoga ugodno bogatog, koji sada putuje u egzotične zemlje jedući hranu za život. Nešto što on slobodno priznaje, nakon što se izvorno predstavio Imat ću ono što Phil ima s naslovom Sretni gad. Unatoč tome što je za nagradu osvojio nagradu James Beard, koja je u osnovi gurmanski Oscar, PBS je odlučio ne obnoviti je (volim zamišljati kako sav njihov novac odlazi na hranjenje masivne kokainske navike Ricka Stevea). No nastavljajući Philovu šarmiranu putanju, emisiju je pokupio Netflix, gdje je i vraćen Neka netko nahrani Phila , s obzirom na veći proračun (uključujući snimanje u 4K) i dopadljivu novu tematsku pjesmu.

Potpuno otkrivanje: Sviđa mi se Phil. Ovdje mogu glumiti samo toliku novinarsku neutralnost. Razgovarao sam s njim preko tacosa na Original Farmer’s Marketu u LA-u prije nekoliko godina, a on je bio prvi ispitanik kojeg sam imao, a izgledao je kao da se jednostavno rado druži jedno popodne. Na kraju me pozvao svojoj kući nekoliko mjeseci kasnije, na projekciju filma u njegovom kućnom kinu, zajedno s pizzama iz njegove domaće peći od cigle, koju je pripremila kuharica iz Mozza unajmio je u tu svrhu. Gužva je bila zbirka sjajne Philove obitelji, njegovih starih poznanika i poznatih vrsta komedija, zajedno s nekolicinom ljudi za koje je sigurno smatrao da su zanimljivi iz bilo kojeg razloga.

Jesam li tako lako podmićen? Jasno. Ali štoviše, emisija se osjeća kao produžetak te večeri. To je proizvod tipa koji ne samo da skuplja iskustva (kako Phil voli reći), već se osjeća prisiljen podijeliti ih. I tako postoji određena plemenitost geste. Jer sigurno, sretan je gad, ali si je sigurno mogao priuštiti da sve to jede i putuje sam, bez dijeleći ga. Mislim da to čini djelomično zato što je lijepo kad netko drugi plaća, ali i zato što misli da to čini važno . I ja isto tako.

Gužva protiv prehrane voli slikati kulturu prehrane kao izraz kapitalističkog viška, kao previše privilegirani narod koji njuši čepove na gentrificiranim štandovima s hranom dok svijet gori. U privilegiranom dijelu sigurno ima istine, a pogrešno vođeni trendovi hrane mogu biti užasna stvar ako se pogrešno primijene. Ako glupi trend znači, recimo, preletjeti 3000 milja kako bi netko mogao pojesti prelovljenog brancina (na primjer, trend bockanja me jako uznemirava). Na drugi način, istinsko uvažavanje lokalnih proizvoda i regionalnih stilova jedna je od rijetkih provjera industrijske poljoprivrede i monokulture. Ako se nitko u blizini ne sjeća kakvog je okusa dobra rajčica, prodavat ćemo velike šarene koji nemaju modrice i imaju okus kartona. Potrebna je prethodnica snoba da bi se ljudi probudili za ukusniju hranu, koja je obično hranjivija hrana. Što će reći, trebaju nam takozvani snobovi da se ne bismo hranili jeftinim, neukusnim (i često nezdravim) sranjem.

Čak i izvan hrane, na svemu ovome stoji osnovna ideja: a to je da s proširenim obzorima dolazi i bolje donošenje odluka. Lako je misliti da je način na koji ste uvijek radili najbolji ili jedini način ako nikada ništa drugo ne doživite. S novim horizontima dolaze i nove ideje, a često i bolje. I to je, više od svega drugog, mislim da je Phil Svrha .

Telefonom sam razgovarao s Philom o njegovoj novoj (nekakvoj) emisiji.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Danas jedan od nas ima 60 godina. Sretan rođendan Starče Raymonde! Jako mi je drago što ste se rodili. Veeeeerry davno. @tom_caltabiano_photo

Post koji je podijelio korisnik Phil Rosenthal (@ phil.rosenthal) 21. prosinca 2017. u 22:19 PST

Spreman sam. Čuješ li me dobro?

Mogu. Da, zvučiš sjajno.

Zvučim sjajno? Vrlo lijepo. Bio si mi jedan od najdražih intervjua prošle godine kad smo to radili, i zato sam ti se obratio jer si mi se svidio.

Hej, cijenim to. Da, ti si jedina osoba koja me intervjuirala ikada pozvala k njemu, tako da je to bilo lijepo.

Au Pa, dobrodošli ste natrag.

Moje prvo pitanje bilo je kako organizirati drugačiji show o hrani, ali onda sam pročitao nekoliko intervjua i zvuči kao da to nije toliko drugačija emisija koliko ste u osnovi pokušavali vratiti svoju posljednju emisiju na TV.

Poprilično. Emisija je gotovo identična. Razlika je u tome što je snimljen u 4K ultra visoke rezolucije. Proračun je puno veći samo da se to prilagodi. Posada je veća i dobivam tematsku pjesmu, koju volim.

To će biti moje drugo pitanje o tematskoj pjesmi.

Veliki mi je korak imati tematsku pjesmu. Jednostavno mislim da je to prekrasno i volim te dečke. Znate li ih, Lake Street Dive? Kakav sjajan bend. Rekao bih vam, baš kao čovjek, idi ih slušati ili otići na YouTube i pogledati neke njihove stvari. Jednostavno su fantastični.

Mislim da ste imali teoriju o vrijednosti tematskih pjesama.

Mislim da to puno dodaje. Odjednom, pomislite na predstavu, pomislite na pjesmu i to je nešto što vam je u glavi. A jednom kad ti ta pjesma padne u glavu ... stalno razmišljam o prijateljima. Emisiju brendira s osjećajem i, ako je pjesma dobra, to je dobro imati.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

#Godzilla dog @eatsumodog #WhatPhilsHaving: dobro jelo. Hvala na rec @nancysilverton #NetflixandPhil

Post koji je podijelio korisnik Phil Rosenthal (@ phil.rosenthal) 3. prosinca 2017. u 9:53 PST

Je li to [Netflix] sugerirao ili ste se za to morali boriti?

Nisam se morao boriti, ali način na koji Netflix djeluje je, rekli su, možda ga samo stavite na prvi, jer volimo poticati ljude na pijanstvo, što mi je potpuno strano. Razumijem binging ako je serijska emisija i, o, Bože, tko će ubiti sljedeći tjedan? Spoiler upozorenje za moju emisiju glasi: Bit ću dobro. Ne brinite Radije bih da ne morate pijančiti. Nemojte se ozlijediti, ono što kažem ljudima. Za izradu svake emisije potrebni su mjeseci, a mi u nju ulažemo puno vremena i truda. Radije bih da to ne prolazi u naletu od šest istodobno. Radije bih da pogledate jedan, a zatim napravite malu pauzu i probavite ga kao izvrstan obrok, a zatim prijeđete na sljedeći. Ali rekli su, ako imate tematsku pjesmu, samo vam kažemo da ćemo na nju staviti gumb za preskakanje uvoda jer brže prolaze. Ja sam poput, zašto vas zanima hoće li ljudi brže proći kroz stvari? Ne razumijem kako to djeluje.

Ni ja, jer se to ne čini kao ponašanje koje ima bilo kakve veze s [profitom]. Sve dok se ljudi pretplaćuju i dobivaju novac, ako ga gledaju više, od toga zapravo nemaju ništa naopako. Nije baš da se vidi još oglasa, zar ne?

To je poput divovskog švedskog stola, Netflix. Na sjajan način, što možete doći i možete si uzeti vremena i pojesti koliko god želite nakon što platite tu startninu.

Da.

Na dan kada smo premijerno izveli, postojale su još tri emisije koje su tog dana imale premijeru, pa sam se zbog toga pomalo brinula. A onda su nekoliko dana prije te premijere najavili iznenađenje još emisija koja će tog dana imati premijeru, a bila je: Povratak Davida Lettermana na televiziju s Barackom Obamom. A ja sam kao, Whoa, što to radiš? Ubijate me. Ali nema veze jer, kao što rekoh, to je švedski stol. Dakle, ako netko jastoga izbaci na švedski stol za istu cijenu, to dovodi više ljudi u švedski stol i tako će pojesti ljuske vašeg krumpira ako ste to vi, pa je u redu.

Oh, niste korice krumpira. Hajde, ne prodavaj se na kratko.

Pa, mislim da ljudi vole ljuske krumpira.

Naravno. Da to je točno. To je dobra poanta.

Ali to je vrlo visoka stavka, vraća se David Letterman. Inače, to je fantastična predstava. Jesi li vidio?

Još to nisam vidio. Htio sam to učiniti.

Oh, tako je dobro, a produkcija je tako dobra i jednostavno je zadovoljstvo vidjeti ga natrag i nesputanog od strane komercijalne televizije. To je plus Netflixa. Nema prekida. Nema reklame. Ako je vaša emisija 45 minuta ili sat i 10 minuta, u redu je. Sadržaj diktira dužinu emisije, što je vrlo, vrlo neobično za televiziju.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

# Ananas # patka # curry @ luv2eat.thaibistro # WhatPhilsHaving je ovo plus nevjerojatna salata Khao Soi i papaja #NetflixAndPhil

Post koji je podijelio korisnik Phil Rosenthal (@ phil.rosenthal) 8. studenog 2017. u 20:35 PST

Pa, u redu, učinili ste sjajan posao u prodaji emisije Davida Lettermana. Dopustite mi da razgovaram o vašem. Mislim da vas ne prodajem da bih rekao da imate pristojnu svotu novca. Teoretski biste mogli napraviti ovu emisiju bez snimanja, baš kao zabavu. Zbog čega ga želite podijeliti sa svijetom i pretvoriti u TV emisiju?

To je sjajno pitanje. To sam rekao nekoliko puta, pa oprostite mi, ali geneza je toga bila kad smo to učinili Raymonde epizoda 2000. godine. To je bilo prije 18 godina. Napravili smo epizodu u kojoj smo išli u Italiju. Ray Romano nije želio raditi inozemnu epizodu. Nije želio putovati u inozemstvo kao osoba. Nikad to nije učinio. Pomalo se bojao. Zapravo je rekao, zapravo me ne zanimaju druge kulture i tada sam zapravo dobio ideju da radim epizodu. Rekao sam: Moramo odraditi onu epizodu u kojoj vas šaljemo u Italiju kao i vas i vraćamo kao mene, nekoga uzbuđenog zbog putovanja i Italije, posebno hrane u Italiji.

I jesmo. Trebalo je nekoliko godina da to dobijemo, ali uspjeli smo. To nam je jedna od najdražih epizoda. I, osim toga, vidio sam da se Rayu dogodio lik koji sam napisao Rayu. Vidio sam kako se probudio i tada mi se ugašila žarulja. Želim to učiniti za druge ljude. Imao sam ovu viziju emisije koja bi mogla biti zabavna emisija o hrani i putovanjima, jer Bourdain je, vjerujem, već postojao, i, naravno, on je kum tim emisijama i fenomenalan je. Ali ovdje je bio moj jednolinijski ton, što ste možda već i prije čuli, to je bilo to. Bilo je, potpuno sam poput Anthonyja Bourdaina ako se svega bojao.

Da, dobar je tonalitet.

I to je zapečaćeno jer ljudi to odmah dobiju. To je Bourdain za nas ostale koji nismo Bourdain, koji gledamo Bourdaina kako ide, nevjerojatan je. Nikad to ne radim. Osjećam kao da imam svoju gužvu koju gotovo predstavljam od ljudi koji su pored mene na kauču sjedeći i promatrajući, i zapravo mislim da bi svijet bio malo bolji da svi putujemo i iskusimo iskustva drugih ljudi. I, osim toga, to je najbolje što biste mogli učiniti za sebe. Ne moram vam reći. Znate, ako putujete. U životu više ne možemo proširiti um koji možemo učiniti. I zato je

I također, usput, sebično, pitate zašto to želim činiti, osim društvenog dobra za koje se osjećam kao da možemo, ono kombinira sve što volim u životu. Volim snimati televizijske emisije. To je broj jedan. Volim svaki aspekt show businessa: pisanje, režiranje, montažu, produkciju, čak i izvedbe. Prije nekoliko godina sam se školovao u kazalištu. To je u meni. Razumijem. Sviđa mi se. A onda, osim toga, tema emisije je onda sve ostalo što volim u životu: putovanja, hrana, obitelj, prijatelji, smijeh. Sve je unutra. Gotovo je kao da je ovo moje glupo postojanje učiniti.

Pa, to je dobar vrhunac.

Osjećam se kao da lupamo glavom o zid tražeći poslove koje možda zapravo i ne želimo, ali nam trebaju. Pa ako ću to učiniti, zašto to ne bih učinio zbog ove stvari koju volim?

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Čini se da se jedan od najboljih restorana u # BuenosAiresu, @mishiguenecocina (ime na 'jidišu znači' ludo ') savršeno uklapa. Hvala vam chefe @kalikatomas i @allielazz #WhatPhilsHaving je kratka rebrasta pastramija na kosti. #NetflixAndPhil

Post koji je podijelio korisnik Phil Rosenthal (@ phil.rosenthal) 21. listopada 2017. u 6:19 PDT

Stvaraš snažne argumente za putovanja i ja sam u potpunosti s tobom. Trudim se barem svake godine nekamo otići. Ali onda, svako malo, u glavi čujem jednog od ovih kabelskih vijesti baby boomer komentatora koji kritizira Milenijalce jer novac troše na putovanja umjesto da štede za kuću. Što ti ... kako ti–

Znaš što? Možda su pametniji od nas što dokazuju vijesti. Razmišljam, umjesto da kupujem materijalne stvari, ne kažem nemojte uštedite za kuću, ali sav dodatni novac, umjesto da kupujete najnovija tehnološka sranja, imajte životno iskustvo koje sa sobom nosi ostatak života i mijenja vas na temeljni način, čini vas boljim, mislim. Sjajno je, mislim, ako to djeca dobivaju, a dobivam velik odgovor od mladih ljudi, ništa me ne bi moglo učiniti sretnijom.

Koje je bilo najveće iznenađenje s putovanja ove sezone, možda posebno vezano uz hranu?

Mislim da je Lisabon vrlo podcijenjeno mjesto. Zapravo nisam razmišljao o Lisabonu kao vrhunskoj europskoj destinaciji i želim vam reći da jest. Ne znam jeste li morali vidjeti tu epizodu, ali toliko mi ljudi govori da su iz te emisije rezervirali putovanja u Lisabon. I ono što vidite u toj epizodi je momak, ja, koji zapravo nisam znao puno o Lisabonu, potpuno ga shvaća i pokazuje vam što učim dok sam tamo, kao i u svakoj emisiji. Ali iz nekog razloga, ovaj se, zasigurno, Amerikancima čini pristupačnijim od Dalekog istoka. Bar je malo bliže od Dalekog istoka za ljude na istočnoj obali. I dobar je kao Pariz. Dobra je kao i Barcelona. Dobra je kao i Firenca. Ljudi to lude.

Kad pravite emisiju, kako spriječiti suprugu da vas ne želi ubiti? Kako se izvući tako nevjerojatnim putovanjima, a da ona nije tamo?

To je bila njezina ideja! Ona je poput, zašto ne biste povremeno izašli iz kuće? Ne, ona zapravo dolazi po gradove u koje želi doći i uzima malo odmora za sebe. I mislim da ste je vidjeli unutra, da vidimo, je li to, imat ću ono što Phil ima, vidjeli ste je nekoliko puta. A ako budemo imali sreće da nastavimo dalje, vidjet ćete je opet.

Pretpostavljam da ga ima čak i bolje od tebe jer ona jednostavno može biti tamo bez potrebe za TV-om .

Apsolutno. Izaberite i odaberite. Da da.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Prvo zaustavljanje, zahvaljujući @camillabelle, #larambla, na nevjerojatnom nježnom i ukusnom #lomitu (#steak) #sandwich. Gracias! #BuenosAires #WhatPhilsHaving #NetflixandPhil

Post koji je podijelio korisnik Phil Rosenthal (@ phil.rosenthal) 19. listopada 2017. u 18:13 PDT

Što mislite što su bile najbolje i najgore stvari koje ste jeli ove sezone?

Da vidimo. U svakom gradu uvijek postoji nešto nevjerojatno. Na svakom mjestu uvijek postoji nešto što se posada i ja pogledamo i odemo. Vratimo se opet ovdje s kamere da ovo opet imamo. I tako je u Chiang Maiu na Tajlandu postojala ta zdjelica khao soi-a. Ne znam jeste li ga vidjeli, ali to je ova zdjela kokosove curry juhe sa svježom tjesteninom u njoj s velikim komadićima piletine ili govedine s ukiseljenim gorušicama, lukom i ljutikom, cilantrom i čilijem, a povrh svega prhki rezanci. Dakle, u toj posudi sve funkcionira. To je samo najbolja posuda svega što možete ikad imati, a to je dolar. Pedeset je dolara ako želite kombinaciju pileće govedine. Dogovor je u tijeku. Govorim ljudima da su najbolje stvari u životu besplatne ili dolar. To je bila jedna od apsolutno najboljih stvari koje sam imao, ali mogao sam odabrati iz svakog grada nešto što je gotovo vrijedilo samog putovanja.

A tu su i loše stvari, koje su loše za mene. Otišao sam s Billom Esparzom u Mexico City i to mi se svidjelo. Svidjelo mi se. Svi imamo te unaprijed stvorene predodžbe o tome kako će to biti i je li sigurno, zar ne. Potpuno je sigurno. Idete u kvartove koji su 90% divni i izbjegavate kvartove koji možda nisu tako divni baš kao ovdje. Postoje dijelovi San Francisca u koje ne idete noću, zar ne?

Da, da. Definitivno ne bez dobrih cipela , to je sigurno.

Da. To je isto. Ali odveo me na ovo mjesto u onome što mi je rekao da nije sjajna četvrt, ali bilo je sasvim u redu kad smo bili tamo danju i dao mi je tri tacosa. Rekao je, neću vam reći što je u njima. Bill je stručnjak za taco. O tome je napisao knjige ovdje u LA-u. A ovo nije moja najdraža stvar, imati iznenađenja koja uključuju meso. I zagrizao sam prvo, a meni to nije bilo tako dobro. Billu se to sviđa, ali meni je voda trebala odmah. Bio je to taco kravljeg vimena. To ne možete dobiti ni u Americi.

Prije svega, kakav je bio okus? I, drugo, zašto to ne možete dobiti u Americi?

Ne znam. Pretpostavljam da nije sankcionirano za konzumaciju. Kakav je bio okus? Nisam to mogao shvatiti. Bilo mi je prilično neugodno i, čim mi je rekao da je to vime, okus, ideja okusa, preplavila mi je glavu. I ovo nisam rekao na kameru, jer nisam želio groziti ljude, ali imao je okus kao da je u tom vimenu ostalo malo starog mlijeka.

kako podržati blm bez novca

Oh covjece.

To nije nešto čemu se radujem što ću opet imati.

Što ako to učine i sljedeći put ga prethodno dobro namoče i stvarno ga očiste?

Možda, ali kako znaš? I, usput, isti taco, Bill je jeo i svidio mu se, tako da se događa ona vrsta funky sira, pretpostavljam, to je delicija. Ali sve ovisi o tome s čime ste odgojeni, na što ste navikli, uz to što su svačija nepca različita.

Svidjelo vam se ono što su bila pluća, zar ne?

Jesam, jer ako mi nisi rekao ... Usput, taj je izgledao najgore. Bilo je crno. Bilo je to kao da Bog zna koji je to dio životinje. Nisam imao pojma. To je bio treći taco. Već sam uzimao puno manje zalogaje i, taj, ako mi niste rekli, jednostavno je imao okus dobrog pečenog mesa. A postoje neke takve stvari, poput mrava u umaku na Pujolu. Nisam oduševljena jedenjem buba. Nisam poput Bourdaina ili Zimmerna ili ovih tipova koji žele sve probati. Malo sam nervozna. Bojim se bubica, jedem greške. Ne uzbuđujem se zbog toga.

I tako su tu ove male crne mrlje u ovom umaku, u ovom umaku od chipotlea, na kukuruzu za bebe i kuhari s kojima mi je rekao da su to mravi i da je ukusan. I ja sam s njima i na televiziji sam i pokušat ću. Moram priznati da vas kamera tjera da možda radite stvari koje ne biste nužno radili. Ali kad malo razmislim, mislim da bih pokušao, ako bih bio s tim ljudima izvan kamere i rekli bi mi da probam.

Da, ne želite ih iznevjeriti.

Da, i što je najgore što se može dogoditi? Ne sviđa vam se. Ne morate više jesti. I, usput, bilo je sjajno. Bilo je odlično. Dodao je slanost koja nije bila sasvim sol.

Pitala sam se za onaj dječji kukuruz. Je li to poput azijske stvari koja je u Velik , gdje Tom Hanks uzima dječji kukuruz i pokušava ga jesti kao obični kukuruz, ili je zapravo iz biljke kukuruza onda je manji? [Ne znam zašto sam mislio dječji kukuruz nije bio povezan sa običnim kukuruzom, pogrešno sam mislio da sam to negdje pročitao]

Zapravo je iz biljke kukuruza. Mislim da je i Tom Hanks iz biljke kukuruza. Samo je malo više obrađeno u Americi kad u salati vidimo dječji kukuruz. Ovo se sigurno pripremalo drugačije i bez umaka. Bilo je pečeno dok nije bilo mekano i bilo je ukusno. Dječji kukuruz, kada ga jedemo, zapravo nema okus poput kukuruza u Americi, ali jest tamo. A, usput, i one tortilje. Vidjeli ste segment domaće tortilje?

Da, to je bilo jedno od mojih pitanja. Bio sam bijesan zbog toga kako su lako učinili da tortilja izgleda. Ne dio za mljevenje jer svi znaju da je to teško, već stvarno kombiniranje paste i pečenje na roštilju. Pokušao sam to toliko puta i nikad ne ispadne dobro, a ona ih je samo bacala tamo, a oni su izlazili savršeni i želim znati u čemu je tajna.

Mislim da je tajna u tome što, prije svega, to preko noći namakanje i natapanje mineralom, kamenom, onom vrstom vapnenca koja dodaje, ne samo što vodu čini vrućom, što je nevjerojatno, nikad nisam vidio da se to dogodilo prije nego što nečemu dodate kamen i voda se zagrije. Ali kako se razgrađuje, dodaje joj ovu izvrsnu prehranu. I tako su Azteci na tome živjeli godinama, godinama i godinama, stoljećima, a upravo su tortilje imale hranu. Ne znamo ni kako je to, poput kruha s hranjivim sastojcima, osim ako se ne doda poslije. Nešto smo izgubili i ovo što ljudi rade na tom mjestu čuvaju ove nasljedne sorte kukuruza. I zar ne znate da s prehranom dolazi i okus, koji nisam znao, sve dok nisam mislio da sam ga pročitao u knjizi Dana Barbera, da što više okusa ima povrće, to je hranjivije. Nisam to znao.

Da. Ne govorim ni o tome da samo mljevam kukuruz. Dio u kojem oni samo kombiniraju masu i vodu i stavljaju je na roštilj i samo pritiskaju ...

Pokušali ste ručno -

Nisam je pokušao samljeti, ali pokušao sam kombinirati masu i vodu i razvaljati je i peći na roštilju i previše teško izlazi ili nije dovoljno na žaru ili je previše na žaru. Ja ni ne znam.

Možda pomaže stoljećima ugrađeno iskustvo.

Da, to je ono što pretpostavljam.

Ali čovječe, ta tortilja, ta tortilja bila je kao da ti je netko upravo ubrao svježi klas, najbolji koji si ikad imao, i samo ga smotao u ravnu stvar i takav je okus. Nevjerojatno. Sve bi bilo dobro u toj tortilji.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Savršeni #tortellini u kremi od parmezana. Grazia @massimobottura i tim @ franceschetta58 #WhatPhilsHaving #NetflixandPhil

Post koji je podijelio korisnik Phil Rosenthal (@ phil.rosenthal) 19. rujna 2017. u 21:11 PDT

Prelazeći u drugu epizodu, bio sam fasciniran Dr. Shakshuka iz izraelske epizode. Nekako želim vidjeti izdvajanje o tom tipu. Činilo se kao da je možda predebeo da zatvori usta ili da mu se diše.

Znaš što? U Scarfaceu ima liniju koju nikad nisam zaboravio, a to je: Nemojte se previše napasti sami.

Pravo. A onda je malo popustio. Pretpostavljam da je prošao put od zatvora do otvaranja ovog restorana?

Otišao je u zatvor. Otišao je u zatvor jer nije koristio susjednu trgovinu, koja je bila mjesto shawarme, on i njegov otac koristili su je za promjenu novca uz prodaju shawarme, što se pokazalo ilegalnim. I dok je služio svoje, mislim da je to bio kratak zatvorski zatvor, možda manje od godinu dana, ne sjećam se točno, u zatvoru je pravio šeksuku i tako su ga svi zatvorenici počeli zvati liječnikom. Dr. Shakshuka, želim posjetiti liječnika. Napravi mi shakshuka. Čak su i stražari to voljeli. Shvatio je da mu je ovo sljedeći pothvat kad je izašao i postalo najpopularnije shakshuka mjesto u Izraelu.

Rekao bih samo da razmislite o spin-offu s dr. Shakshukom. To je sve što kažem.

Mislim da smo to rekli u stvari. Mi smo poput: Ovo je sjajna priča o podrijetlu super heroja.

A on je jednostavno zanimljiv za gledanje općenito.

Apsolutno. Ali nisam znala da će, kad razgovaramo s njim, početi navirati, da će postati emotivan. Ali zašto ne biste? Nedostaje ti otac. U životu ste imali vrlo mračno vrijeme u kojem ste zapravo morali u zatvor. Ali bez zatvora, bez shakshuke.

Recite mi kako je to otići u Izrael kao američki Židov. Način na koji moji židovski prijatelji govore o Izraelu, to je kao da ga istovremeno vole, a onda je dio njih prisiljen malo razbiti njegove lopte. Činilo se da je malo toga bilo i u vašoj emisiji.

Mislim da je to dio židovstva preispitivati ​​sve i žaliti se. O tome govorim na početku. Govorim o svom iskustvu ... [linija postaje bučna u pozadini] Žao mi je. Šetam vani. Ovdje je tako lijepo. Kako je tamo gore?

Danas je lijepo, da.

Mislim da bi ove puhalice lišća trebalo zabraniti.

Zvuk nije prestrašan, tako da je u redu.

Kad smo kod starog Židova, zašto vam treba puhalo lišća? Sada je tu nova stvar, zove se a Grablje .

Tijekom mog prvog putovanja u Izrael, prikupio sam sredstva koji su imali dnevni red i bio mi je nekako otet, a cilj mu je bio pokazati mi najbolje moguće vrijeme u Izraelu, što je značilo što on smatrali najboljim mogućim vremenom. I pod krinkom svega za šta se brinem za vas, bio sam otmičar i vodili su me oko stvari do kojih nisam mario niti bih ih želio vidjeti i čuvao od stvari koje sam želio učiniti. Nisam to mogao podnijeti. Vratio sam se drugi put da pomognem tipu kojeg vidite u epizodi dr. Shakshuka, ta dva tipa. Jedan je bio izvršni producent / scenarist, a jedan glumac u izraelskoj verziji Svi vole Raymonda , a ja sam se vratio pomoći jer su me pitali i pomislila sam, u redu. Evo druge prilike za Izrael i idem.

I tako sam to učinio i, moram reći, mnogo mi se više svidjelo. A onda, ovaj put, s predstavom, treći put, i vidio sam dijelove Izraela koje prije nisam vidio, poput sjevera gdje je prekrasno. Bilo je stvarno fantastično. A ono što sam želio bilo je da na bilo koji način ne postanem politički, jer svi to čine kad govore o Izraelu. Sve je u politici i sukobu, a ja sam želio napraviti emisiju koja je to izbjegla. I tako je, zapravo, bilo vrlo lako pronaći ljude koji se slažu, pronaći onu pekaru u kojoj sam slučajno prolazio, pekaru u kojoj je arapski gospodin za pultom imao majicu na kojoj stoji da Židovi i Arapi odbijaju biti neprijatelji napisani na engleskom, hebrejskom i arapskom. I svi koji su tamo radili imali su košulju i bili su Židovi i Arapi usred Tel Aviva. Volim to, a pekara je, inače, bila fenomenalna.

I taj grad Akko, ovaj drevni lučki grad u kojem se Židovi i Arapi ne samo slažu, već i međusobno slave. Oni su prijatelji i susjedi. U gradu nema ni vidljive policijske prisutnosti. Odlično je. I zato je bila velika privilegija moći pokazati onu stranu stvari koju ne vidite.

Te su košulje bile kao, s jedne strane, vi ste, pa, ovo je sjajna stvar brendiranja turizma, ali bilo je teško ne dodirnuti je istodobno.

To je oblik propagande koji radim s razlogom. Svaka od ovih epizoda uistinu je ljubavno pismo za svako mjesto, jer je misija: želim da putujete. Želim da odete tamo, pa vam pokazujem najbolje dijelove mjesta.

Imate li ikad trovanja hranom na tim putovanjima? To je poput jedine stvari koje se bojim kad putujem jer većinu vremena volim provoditi jedući i, ako se otrovate hranom, na neki način uništite cijelo putovanje.

Naravno. Pretpostavljam da se to može dogoditi u bilo kojem trenutku. Ali, da budem iskren, učinio sam šest takvih, imat ću ono što Phil ima, učinio sam šest ovih sada, ništa, nikada, niti jednom. A ja jedem uličnu hranu i ne provjeravamo svaku stvar. Evo osobnog načina da nešto provjerite, ako ste u Bangkoku i nalazite se u ulici Chinatown, koja je vrlo poznata i ogromna scena ulične hrane, koju preporučujem. To je jedna od najzabavnijih stvari koje možete učiniti u svom životu. Hej, ovdje je mala crta. To je vrlo dobar znak. Da truju ljude, mislim da red ne bi bio tako dug.

Naravno. Imate li kakve mjere predostrožnosti? Uzimate li tablete sa sobom za svaki slučaj ili nešto slično?

Imam. Imam. Nisam lud. Imam lijek, ali nikada ga nisam koristio. Nisam ni koristio Imodium, ništa. Kažem vam, ovdje mi je od više povreda zaista loše.

Naravno. Ali ako se ovdje razbolite, nije važno jer ste ovdje cijelo vrijeme. Ali ako se razboliš negdje drugdje, ti si poput, Pa, ovdje imam samo sedam dana, ako sam bolestan za njih troje, propustit ću pola svoje hrane zbog koje bih želio biti ovdje .

Mislim da se to naziva profesionalnom opasnošću.

Da, pretpostavljam. Htio sam pitati o tome da me PBS ne obnovi. Zašto mislite da je to bilo? Još uvijek Rick Steves putuje posvuda. Jeste li prevrući za PBS?

Iskreno nemam pojma. Morali biste ih pitati. Ali mogu vam reći da smo za tu emisiju osvojili nagradu James Beard i očito smo bili njihova najbolje ocijenjena emisija te godine. Moram reći da volim biti na Netflixu, jer kad smo predali tih šest epizoda, pritisnuli su gumb i bili smo u svim zemljama na Zemlji.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Prvi obrok u @CapeTown: Springbok. Ove antilope sam vidio samo na izložbama u prirodi, dok su ih gepardi pregazili. Gepardi su pametni, ovo je i slasni (poput lagane srne) ukusni umak od cikle, od chefa #lukedaleroberts @thepotluckclubct #WhatPhilsHaving #NetflixandPhil

Post koji je podijelio korisnik Phil Rosenthal (@ phil.rosenthal) 8. rujna 2017. u 17:20 PDT

Kad sam prvi put počeo gledati emisiju, prva misao mi je bila da smatram da su epizode preduge, a onda sam se nekako našao ... Gledao sam malo više, a onda sam, u određenom trenutku, razgovarao s televizorom dok sam bio gledajući to sam. Rekao sam, kad ste jeli churros u Mexico Cityju, rekao sam, sranje, naglas, što je stvarno grozno što radim svako malo. To je bilo-

–Želim reći da želim da uživate u emisiji. Želim da to bude mali film o tom mjestu. To nije samo show hrane. To je vrsta filma. To je svojevrsna hibridna zabava po tome što je to show hrane, to je show o putovanjima i to je neka vrsta, ako bolje razmislite, sitcoma.

Moja misao kad sam je gledao, bila je da me je to postavilo u razmišljanje u kojem sam kad putujem. Tamo gdje moram prilagoditi svoja očekivanja. Moja očekivanja izlaze kroz prozor jer sam na novom mjestu i više ih nemam, a onda netko drugi preuzima kontrolu i ja sam tu samo da iskusim. Je li to bilo na neki način namjerno da se predstavi, da se osjeća poput putovanja?

Da apsolutno. Želim da se čini kao da ste otišli na odmor na ovo mjesto, da ste dobili puno ... koliko sam mogao strpati u sat vremena. Snimamo više od 10 dana i stvarno sam želio da ljudi uživaju u mjestu. Nije stvar samo u hrani.

Pa, mislim da je uspjelo. Hej, hvala na razgovoru sa mnom.

U redu, prijatelju. Sjajno je razgovarati s tobom.

Vince Mancini je uključen Cvrkut . Više recenzija ovdje.